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                玉米漿是生理酸性營養物質仍是生理堿性營養物質如此深沉?

                - 2020-03-26-

                玉米漿中含有豐富的可溶性蛋ω白、生長素〗和一些前體物質,含大約40%~50%固體物質。味道:微鹹。在玉米浸泡過程中若長有乳酸□ 菌和酵母菌,則提高玉米漿的質量;若長有腐敗性細菌則降低玉米◎漿的質量。玉米漿是微生物生】長很普遍應用的有機氮源,它還能促進青黴素等抗生素的生物合成。

                玉米漿◥是澱粉出產的副產物,用0.1—0.2%亞硫酸水浸泡玉米,堅持溫度脖颈之上在45—50℃,在浸泡過程≡中,玉米中的營養∮物質,滲透到嘿嘿一笑水中,由所以豐◣厚的營養物質,許多微生物便在其間生長繁殖,每毫╳升的微生物數量可到達幾十億,微生物我在玉米浸泡業平分介運用玉√米中的各種營養物質,將蛋白質水解生長成多★肽和氨基酸;降糖分化並發酵生▽成許多乳酸。乳酸的你也是异能者含量高達5---15%,所以㊣玉米漿的PH值很低。由於玉米漿含有許多酸性營養物△質,參與培養基中或不如發酵液中有明顯降低PH值的作用,因此常被當作生理酸性營養物質●運用。


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