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                玉米漿是生理酸性營養物質還是ζ生理堿〖性營養物質?

                - 2018-09-26-

                      玉米漿是澱粉生產的副產ω 物,用0.1—0.2%亞硫酸水浸泡玉米她首先袭向,保持溫度○在45—50℃,在浸泡過程中,玉米中的營養物質,滲透◤到水中,由於是豐富的營養物質,大量微生物便在其中生長繁殖,每毫升的微生物數量可達到ㄨ幾十億,微生物在玉米浸泡業中分□ 介利用玉米中的各◆種營養物質,將蛋白質水解生◎長成多肽和氨基酸;降糖¤分解並發酵生成大量乳酸。乳酸电梯停了下来门自动打开的含量高達卐5---15%,所以玉米漿的PH值很低。由於玉米漿含有大量酸性◥營養物質,加入培養基中或不如發酵液中有明顯降低PH值的作用,因此常被當作生理酸性營養物質使用。


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