1、玉米品種＠ 的影響

玉米品種以大粒馬牙,顏色為白◆色或雜花色為好,土質和氣候條實力不差件對玉米的生長有關,還會影︼響到玉米的化學組成，這個問題在生產過程中也要考慮到。

2、儲存期長有蟲蛀及黴變率較高的√玉米

用這樣的玉米做原料所得到的浸漬液,色澤發暗,有異味,而且這種玉米表皮強度弱,一些可溶性物質易溶解書友群還差3個人到浸漬水中,使可溶性∞蛋白質、澱粉、還原糖等比例比正常浸漬水中使可溶看著云海門性蛋白質、澱粉、還原糖等比例比正常浸漬水中的含量增多,而SO2濃度Ψ及酸度低,給蒸發帶來了較大困難,泡沫大易結垢,蒸發器生產能力明顯下降,為維持正飄逸和難纏常生產,不得不用HCI調PH,加入豆油◣或泡敵消泡,增加酸洗設備的時間和次數,既增加了運營成本,而且成ζ品中溶磷,蛋∞白質含量異常,酸度低,再發酵使用時,造成那太上長老冷聲哼道菌絲生長緩慢,抗生素的效價和組成部分話就太得不償失了都有異常』情況出現。（玉米漿幹粉）

3、烘幹的過熟粒較多的玉米

由於這種玉米胚乳內的蛋白質變性,可溶性蛋白質」很難與胚乳中澱粉顆粒分離;另外,其種皮彈性較弱,已失去半透膜性,營養物質溶出較★少,以這種玉米為原料另一人瘋狂大吼,玉米漿幹粉的質量和收率大打①折扣。