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                鄒平聚慈介紹玉米漿幹粉與玉米漿的區別

                - 2020-08-20-

                玉米漿幹粉是由新鮮玉米漿通過低溫瞬間加熱和噴霧幹燥←制成。它的制成,保存了玉米漿的所有特性,並且它的水⊙溶性蛋白也保持的非常完好。玉米漿幹粉的制作工藝為真空超低溫噴粉,產品無∩雜質,無焦化現象。

                玉米漿幹粉的內在質☆量與玉米漿相同,只是水分的含量約為10%以下。由於▃該產品為粉末狀固體,因此易於運輸,儲存ω 和使用。產品的產量和質量※穩定,生產的產絕對王者品不易變質並且使用方便。而玉米漿包裝在盛放液體的大桶中,不便於】運輸,儲存和使用。由於蛋白質和微量元素含量高,當溫㊣ 度稍高時玉米漿容易發酵和變質,影響使用效果。

                工□業液體玉米漿可以通過噴霧幹燥獲得固體玉米漿,也成為玉米漿①幹粉。然而,在玉米漿噴粉的過程中,由於幹化◣局部的高溫,會使得貼近高溫管路的部分玉米漿炭化或¤者焦化,從而變成棕黑色或者棕黃色。同時,該組分的含量越高√,說明了焦化千仞峰二長老的現象越嚴重。然而,焦化後的蛋第一百九十七白質幾乎不會溶於水,及其容易造成滅菌不透徹而增大發酵的細菌感染率。同時,也沒有〗任何的營養價值,微生物和動物完全利用不了這種焦化後的蛋白質。

                然而,采用了真空超低溫噴粉的玉米漿幹粉沒有局部高溫的現ぷ象,沒有焦化直接朝化龍池中飛了過去或炭化蛋白質,噴塗的粉末的色澤很輕,呈黃白色,良好甚至白色。這種產品的營養價值很高,蛋白沒有被破壞,發酵效果很好,微生物的利用率也很我要滅高。


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